大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于含碘的无机盐的食物来源，无机盐的食物来源很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、牡蛎含锌量最高，每公斤可达1g以上。动物性食物含锌量也很高，如牛肉、猪肉、羊肉、肝脏、鸡蛋等，每公斤20 ~ 50mg。鱼等海鲜每公斤15mg左右；乳及乳制品每公斤3 ~ 15mg豆类和谷类每公斤15-20毫克；而蔬菜和水果的含锌量普遍较低，一般低于每公斤10毫克。
2、锌存在于许多酶系统中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等。它是合成核酸、蛋白质和碳水化合物以及利用维生素a的必需物质。
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